Home > Term: Bainem Marie
Bainem Marie
Tato technika, kde suflé misce nebo jiné nádoby do mělké misce s teplou vodou, se používá pro jemné pokrmy jako Creme Brulee a jiných piškotky. Pánev se umístí do sušárny a vody vaří jídlo jemně, bez popálení nebo ležely. A Bainem Marie lze použít také k teple potraviny.
- Part of Speech: proper noun
- Industry/Domain: Restaurants
- Category: Culinary
- Company: About.com
0
Creator
- Nadezda
- 100% positive feedback